一节节包裹着泥土的莲藕，被工作人员送到自动化清洗机器的入口，经过加压水枪和清洗池的全面清洗后，在机器的另外一头，它们摇身一变，露出了白白的莲藕皮。

　　在汶村镇茭一村斌鑫生态农业专业合作社的种植荷塘，塘里一片翠绿，荷花荷叶随风轻舞。荷塘中间，工作人员正忙着采藕。莲藕根部深藏在塘底结实的泥土里，先用高压水枪冲散莲藕根部的泥土，采藕才能省力气。

　　每年夏天是汶村夏藕的采收时节，莲藕被人们从荷塘里挖出来，经过清洗、装箱，再送往全国各地，成为餐桌上的美食。“茭一村的水土很适合种植莲藕，我们合作社在这里种植了约133.33公顷（2000亩）莲藕，汶村夏藕香脆爽口，主要销往珠三角和四川、重庆等地方，可以做藕片和藕汤，也是凉拌小菜必不可少的配菜。”斌鑫生态农业专业合作社负责人卢斌介绍。

　　汶村镇素有种植莲藕的传统，因水土独特，产出的莲藕品质上乘，有老嫩之分、清脆与软糯不同口感。多年前，当地村民散种莲藕，未成规模，收入停滞不前。从2020年开始，部分种植户、合作社承包流转土地，连片开发种植莲藕。斌鑫生态农业专业合作社就是其中之一，该社种植133.33公顷（2000亩）莲藕，被选为汶村镇2021年“一村一品、一镇一业”项目。

　　在汶村镇委、镇政府的支持和指导下，当地莲藕种植产业突破瓶颈、稳步发展，近年来取得较好的经济效益。同时，该镇扎实做好服务，积极沟通、联系上级部门，指导做好粮食和莲藕轮种，并兴修水利，开展河道疏浚、田沟杂草清理等，保障莲藕种植农业生产用水，推动莲藕种植产业规模发展。