井西村于2016年引入香水柠檬种植产业，随着新式茶饮行业的兴起，香水柠檬市场需求不断增大，种植的效益逐年提高，越来越多的村民加入到香水柠檬的种植之列。井西村产出的柠檬品质高，香气浓郁，地头收购价往往都比其他地区的香水柠檬偏高，最高峰时期市场收购价格达33元/斤，主要销往深圳、东莞等地区。

　　井西村抓住市场机遇，推动成立台山市三威农业柠檬种植专业合作社，采用“合作社+基地+农户”模式，整合全村资源，完善包收包售等举措，带动全村20多户农户种植香水柠檬1500多亩，有效促进本地柠檬的产销和发展壮大。井西香水柠檬的产区主要分布在虎山、神坑、祠堂、流水、乌石岗等村小组，其中50亩以上规模的大种植户10多户。井西香水柠檬平均亩产量约6000斤，平均亩产值约6万元，全村香水柠檬年产值超过9000万元，带动本村村民就近就业110人，增加村民年收入约4万元。

　　香水柠檬一年四季花果不断，产销旺季是5月至10月。台山市三威柠檬种植专业合作社初步开展了加工柠檬汁、冻干柠檬片的试验和市场尝试。若市场反响良好，则考虑正式投入柠檬深加工的生产，进一步推进柠檬种植生产的稳定化，延伸产业链实现价值最大化。下一步计划通过自主创新、引入技术等途径，陆续开发柠檬红茶、冰糖柠檬膏、蜂蜜柠檬片、陈皮柠檬酱等深加工产品，并注册自己的商标，逐步建立网上销售渠道，打响直播带货旗号；另一方面深入挖掘休闲农业、乡村旅游潜力，结合红树林、红色基地等资源，打造“农业+旅游”“农业+研学”特色品牌，探索“深井香水柠檬”产业发展新路径，让香水柠檬成为带动村民增收的大产业。

来源：镇执法办