为贯彻落实省委省政府和市委市政府关于高质量推动“粤菜师傅”工程发展的部署要求，提高农村劳动力技能水平和职业素养， 6月27日至7月1日，四九镇举办“粤菜师傅”公益技能培训班，30多名会员报名参加了培训活动。

　　培训班为期5天，由广东厨艺技工学校老师来到四九镇文化站，向学员传授姜葱炒牛肉、酸辣土豆丝、蒜香骨、姜葱炒花蟹、椒盐鲜鱿、胜瓜炒鲜鱿、煎酿豆腐、紫苏炒虾、台山咸汤圆等本地特色菜式的制作方法。为确保学员在培训中能扎实学到地道的粤菜烹饪技术，粤菜师傅现场掌勺实操讲解粤菜烹饪方法，参加培训的学员们围绕在炉头、垫板周围，认真听老师讲解。有的学员为了不错过每一个细节，还拿出手机进行录像。学员们纷纷表示会好好珍惜这次学习机会，认真学习，掌握一技之长。

　　学员林丽冰说，在这次培训中学到了很多关于粤菜烹饪的知识，以后不仅可以和亲戚朋友们分享做菜技巧，还为自己以后创业、就业提供一个方向。

　　学员伍雅莲说，姜葱炒花蟹、椒盐鲜鱿是我们台山的特色美食，很考验烹饪技巧，以往自己都不敢尝试烹饪这两道菜。这次培训老师很细心的讲解了烹饪的技巧，按照老师的指导，我也能烹饪出美味的姜葱炒花蟹、椒盐鲜鱿了，我的厨艺有了很大的提升。

　　下一步，四九镇将继续发动有就业意愿的农村劳动力参加“粤菜师傅”培训，将政策举措落实到点、优惠到人。