面积不到2平方米的简易灶台，整齐地排列着4行5列瓦煲，足有20个。经过烟熏火燎，每个瓦煲都呈现出不同的样貌，有完好无缺的，有崩口开裂的，相同的都是油迹斑斑。    

    这家开在四九镇洞美路商业街的简易小食店，以经营柴火煲仔饭在附近闻名遐迩，店铺不大，面积约50平方米。店老板叫甄荣军，1999年，他的父亲在此开炉煮饭，并为店铺起名叫“全兴美食店”。当时，这一带是新开发的工业区，有“台商一条街”之称，周围有几十家台资企业，从四面八方招来的工人估计有好几万人，因此带来了红红火火的生意。

    他想，既然父亲把门店交给自己经营，他就要有自己的想法，不仅要做好，还要把它发扬光大。干了这么长时间，还是围着五尺灶台转，生意做不大，甄荣军想通过创新改变这一状况。他看到城里一些同行改用电炉来煮煲仔饭，效率高了许多，他也购进了不锈钢电炉来煮煲仔饭。不过，尽管甄荣军用心地煮好每一煲饭、尽量保持原有的色香味，但老食客普遍反映，还是用传统柴火煮出来的煲仔饭有饭香味。于是，他守着那份初心，守着原来的烟火。

    虽然这次尝试失败了，但甄荣军创新求变的心愿像火种一样没有熄灭。当他知道台山市“粤菜师傅”培训班免费招生的消息后，当即报名参加，成为第三期学员。

    粤菜的用料丰富和千变万化，让一直守着煲仔饭的甄荣军大开眼界，他像一只飞进花园里的蜜蜂，汲取着不同的花蜜养分。眼界宽了，思路也开阔了，他的思维跳出固有的框框，想到了本地丰富的食材。于是，甄荣军在传统煲仔饭的选材上大胆创新，用蟹作料，他制作的“蟹王煲仔饭”获得2019年台山市“粤菜师傅”创业之星台山名菜评比铜奖。

    创新得到烹饪学校老师和专家的肯定，这让甄荣军信心大增。他再接再厉，尝试用蚝煮煲仔饭。蚝与其他食材不同，本身含有水分，在煮煲仔饭时必须控制好水量，不然会“烂饭”。经过不断尝试，甄荣军终于煮出了一煲鲜美的蚝饭。在2019年台山市“粤菜师傅”工程首届蚝王争霸赛上，他制作的“蚝王煲仔饭”荣获“传承组特金奖”。

    学成归来后，甄荣军准备大干一番。他在原有店铺的旁边又租了2个铺面，把经营面积扩大了70多平方米。除了传统的柴火煲仔饭，甄荣军希望一展学到的厨艺，扩大经营品种和范围，增加了炒菜、炖汤等，店里既有快餐又有围餐，可以满足不同人群的需求。