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发布机构: 三合镇人民政府 生成日期: 2023-05-16 17:40:31
三合圩乌勤藤糍

  每年农历三月初三,在三合镇每家每户都会做一种传统的糕点,就是乌勤藤糍(也叫鸡屎藤糍、牛屎丸、狗虱包)。这款糕点除了用来祭拜祖先之用外,还有能补中气,具有祛风除湿、消除疲劳、消食化积、解毒消肿、活血止痛的功效。吃起来可饱口福,又利于健康。

三合圩乌勤藤糍.jpg

用料乌勤藤叶

糯米粉
黄糖
砂糖
花生仁
芝麻
制作步骤
1、按比例将粘米粉、糯米粉与乌勤藤粉混合;
2、取少量混合后的乌勤藤粉加入冻水中;
3、在锅里放一点水,加入黄糖,煮至糖融化、水滚开,将混合冻水的乌勤藤粉加入滚开的糖水中,煮至糊状;
4、将煮好的少量乌勤藤糊倒入干的乌勤藤粉中,揉成面团。
5、包馅捏糍,馅料:将炒熟的花生、芝麻、白砂糖按口味混合调好,捏成包角,三瓣形,也可以不包馅料,直接将乌勤藤面团捏成丸子、条形或小狗等各种形状;
6、隔水蒸15至20分钟。


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