10月14日至23日

江门台山市水步镇山口圩

非物质文化遗产集市来了

热闹集市 掀起美食“旋风” 

　　10月14日一早，台山市水步山口圩就人声鼎沸。从陈宜禧路乔庆村入口进入乔庆村，步行约3分钟，就到达山口圩。1.3公里长的乡道两旁，搭建了整齐划一的临时摊位，分为干货区、生鲜区、美食区、用餐区、休息区、直播区等六个不同区域。

　　新鲜区最为热闹。档口上摆满了新鲜现宰的牛肉、牛骨、牛排等。市民游客看看这家，又看看那家，兴致勃勃地挑选心仪的牛肉。档主们动作娴熟地，从大大的牛肉上切下顾客要求的部位，忙得不可开交。

　　美食区同样是一副热火朝天的景象。这里的档口销售各类美食，牛杂就是其中的主角。经过长时间卤制的牛杂，酥烂入味，香味飘荡在空气中，吸引着市民游客纷纷品尝购买。

　　集市里，品类繁多的农产品也格外“吸睛”。大米、鸡爪芋、白云茶、腊肠等等优质农产品纷纷亮相，让人眼花缭乱。

　　全面升级 传承舌尖非遗 

　　一份味道鲜美的牛肉，一份热气腾腾的牛杂给人留下深刻印象。不少市民和游客纷纷掏出手机，不停地对着那些浓缩了乡村味道的美食拍照，也在传递了非遗文化的魅力。

　　山口圩非物质文化遗产集市的风俗源远流长。相传，在清光绪乙末年（1895年）重阳节的那天，一村民在山口圩买了一些牛肉，他的母亲病得危在旦夕，吃了牛肉后，居然不治而愈。此事远近相传，在重阳节买山口圩牛肉来吃可祛病除痛，保佑平安。于是，山口圩每年的九月初九都卖牛肉，村民吃牛肉，办起了集市，就成了当地的民俗，并于2008年成为了台山市级非物质文化遗产。如今，集市规模越来越大，吸引了大批慕名而来的游客。

　　“通过举办集市活动，可以大大提升我们乔庆村的知名度，助力乡村振兴工作的开展。从今年年初开始，我们就开始准备集市的准备工作。主要是提前与村民做好解释工作，争取他们的支持。同时，也着手开展基础设施项目的前期工作，不断积极推进。”乔庆村村委会主任助理陈萍萃说道。

　　来自蓬江区的张先生，一家三口今日来到了山口圩打卡。他说：“山口圩非物质文化遗产集市已经是江门文旅美食届的知名品牌。很高兴，在时隔三年后，能再次参加这项活动。本次活动，从硬件、秩序到氛围和以往相比都有很大改善提升。比如集市区的路面更平整了，周边规划了更充沛的停车位，小吃品种更丰富。另外，从停车区到集市区，从稻田间的小径穿过，看风吹稻浪。对于我们长期在城市生活的人而言，是不错的体验。”

　　“很热闹的活动，非常值得让孩子现场感受。我家小孩今年5岁，第一次参加山口圩非物质文化遗产集市活动。我给他讲了集市背后的故事。小朋友要多了解本土的民俗文化，增强他的文化认知、民族情感、家国情怀。”梁女士带着孩子“赶集”后，感叹道。

　　来源：江门日报台山微事