广海芥兰久负盛名，1956年在广东省农产品展览会上获奖，是广海地区的特色农产品，广海芥兰品种为黄花尖叶种，空心质脆，叶嫩味甜。成熟时，一棵重1公斤多，大的超2公斤；花蕾金黄，茎粗，菊花芯，皮色青翠，光泽鲜亮，两指一拈，指模像水印一样清晰地现在茎上，若不小心掉在地上，便折为几段。现在，广海芥兰每棵重量对比旧品种明显减少，但更幼嫩、更脆滑、更香甜。平常食用，一般都是去掉脚叶，茎部剥掉粗老表皮，再切成薄片；添加适量冰片糖调味，爆炒出锅，吃起来脆滑爽口，香甜无比。

　　广海芥兰尤以区边村“水井凼”生产的为最佳，曾于1956年广东省农产品展览会上，以空心质脆、叶嫩味甜而获奖。不少外来游客，都循誉要求品尝广海芥兰。