为深入实施“粤菜师傅”工程，大力挖掘、培养我镇“粤菜师傅”，弘扬粤菜文化和工匠精神，深化广海镇海鲜饮食文化品牌建设，推动广海餐饮产业健康可持续发展，助推乡村振兴发展，广海镇组织开展为期5天的广海镇开展“粤菜师傅公益培训班暨美食交流会。

        7月25日上午，“寻味广海”——2022年广海镇“粤菜师傅”厨艺交流暨美食体验展正式开班，广海镇党委副书记关一帆、市人社局就业服务管理中心岑向权同志出席活动并致辞，广海镇人民政府、台山市厨艺学校有关领导和授课教师、参训学员等近50人参加开班活动。

        本次专项培训班和美食交流展为期5天，会场内陈列有“广海咸鱼”非遗文化、“海丝”文化、广海美食等内容，充分彰显广海的“海、渔”特色；培训交流围绕“人、菜、店”核心要素，内容涵盖菜品制作、餐饮服务、“名品名师名店”评价、职业技能培训、营养卫生、品牌文化塑造等多个维度的标准体系，着力提升餐饮质量；邀请台山市名企名厨与本地餐饮企业进行交流，更是立足于加强经验碰撞，发挥“品牌效应”，逐步将广海厨师打造成为广海海鲜特色产品形象代言人。

        下一步，广海镇将结合“一村一品”“一镇一业”战略，打造“粤菜师傅+生猛海鲜”品牌项目，支持粤菜师傅回乡开办农家乐、小餐馆等，挖掘乡村本土特色菜式、特色宴，推动粤式“预制菜”等餐饮产业链发展，将“粤菜师傅”工程融合广海的渔业特色，打造成为广海一张靓丽的名片；同时，立足于继续推动“粤菜师傅”工程与广海特色产业协同发展，带动捕捞业、养殖业、食品加工和文化旅游等一二三产业融合发展，促进乡村振兴稳步实施。（来源：广海镇党政综合办公室）