逢年过节、每遇喜事，茨菇是台山人餐桌上不可缺少的传统菜品。茨菇寓意发财添丁，寄托着人民对美好生活的盼望！

　　目前，大江沙冲茨菇正迎来丰收，大家期待已久的第三届大江沙冲茨菇节来啦！１月１３日至１５日，一起来大江镇沙冲基头村品尝茨菇的味道、享受丰收的喜悦！！

　　茨菇节活动期间，将有沙冲茨菇试吃、免费挖茨菇、特色农产品展示和亲子活动等活动，还有本地特色食品、红木筷子摆件等大江本土特产销售，还邀请侨都文创、台山博物馆和图书馆带来江门和台山的特色文创产品。

　　如果活动当天您没空携亲朋前往，也可以通过电商平台下单。

　　茨菇属于水生蔬菜，是大江镇的特色农产品之一。茨菇既是美味可口的蔬菜，又是一种有益身体的中药。茨菇中含有丰富的蛋白质、维生素和钾、钙等矿物质，中医认为茨菇性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤、咳嗽等病有独特疗效，能防止贫血和水肿，有活血、通便、清热消肿的作用，是冬季天然的滋补食材。

　　沙冲村土壤优质肥沃，气候温和，适宜种植优良水生农作物，得益于优越的气候和地理环境，与其他地方的茨菇相比，沙冲村委会种植的茨菇其柄粗短、肉质饱满而特别松甜，口感细腻、绵实，甜味和药效更为明显，每年上市都供不应求。

　　春节即将来临，茨菇是新年必不可少的菜品。备货正当时！