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发布机构: 冲蒌镇人民政府 生成日期: 2024-05-29 10:20:19
冲蒌黑豆

  冲蒌“牛脚迹”黑豆位列冲蒌红咀芋,冲蒌鸡爪芋,冲蒌凉粉草等七大土特产农产品之首,享誉国内外。主产区位于北峰山系属下的官窦、朝中、达材、伞塘等村委会的丘陵岗田地区。冲蒌黑豆的独特之处一是一年只能种一造,由农历的三月(娘马旦)后种植,至十月下旬末收获,故又称为十月乌豆。二是冲蒌黑豆身上具有俗称“牛脚迹”的自然生长“商标”印记(即在成熟豆粒两边黑豆层包着的肉片中央表面刻有凹印),也是在市场上作为分辨真假冲蒌黑豆的暗记,此外黑色表皮层还有一层白泊粉末层。

  据考证它具有乌发壮颜,补气养血,壮腰暖胃等功能。黑豆,陈皮,黄恙,塘鲺汤味美可口,壮颜养血。炒黑豆浸白酒,有壮腰暖胃,止寒性牙痛之功。黑豆药材煲猪脚或尾龙,炖鸡能壮颜壮腰乌发。黑豆,陈皮,黄恙片煲猪肺可润肺止咳。黑豆,牛骨,莲耦黄恙汤可壮颜养血。黑豆煲藤葛粉可解暑,味美甘甜爽口。故此,冲蒌黑豆是华侨和国外人仕的互赠亲朋的礼品,所以誉荣驰名中外,特别是美洲和东南亚等地。

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