今年以来，市市监局等有关单位强化日常监督检查，对重点场所食品安全监管，全面实施餐饮服务食品安全量化分级管理。落实加工过程、餐用具清洗消毒等操作情况的监督检查，督促指导餐饮服务提供者落实明码标价，完善设施设备，强化食品安全管理，促进餐饮服务量化提档升级。

　　严厉打击各类售卖野生动物行为，大力排查餐厅饭馆是否存在售卖野味的行为，特别是偏远乡镇、郊区、码头、城乡结合部等地区，加大巡查力度，针对检查过程中发现的违法行为，严格按照相关法律法规处罚。

　　今年以来，市有关部门联合开展“文明餐桌、公筷公勺”宣传活动，在餐饮单位张贴“文明餐桌行动”宣传海报或在餐桌上摆放文明餐桌公约告示牌，印发以光盘行动、厉行节约为主题的海报、桌贴，派发至全市所有餐饮企业。截至目前，我市一共张贴光盘行动宣传海报12000张，发放文明用餐桌贴10万张，派发拒食野味海报10000张，在全社会营造了浪费可耻、节约为荣、拒吃野味的氛围。

　　现在，走访我市大部分餐厅，都不难发现，随着“文明餐桌”“光盘行动”不断推进，“反对浪费、崇尚节约”的社会风尚渐渐形成，多数大中型餐饮企业在经营场所显眼位置悬挂“文明用餐，节俭惜福”等文明用餐的宣传标语。

　　目前我市多数大中型餐饮企业在经营场所显眼位置粘贴了公筷公勺、光盘行动宣传海报。部分餐饮企业制作了半份菜价格牌，推出特色菜、廉价菜、自助餐服务；服务员主动引导顾客将盘中餐吃光、喝尽、带走，拒绝剩宴，或建议顾客将未用完的餐点打包，并免费提供环保打包餐盒，我市餐饮文明取得可喜的成效。

　　将食品安全、文明礼仪、勤俭节约理念培训纳入全市餐饮服务从业人员食品安全培训内容，对餐饮服务经营者、餐饮从业人员进行“文明餐桌”教育培训，增强经营者法律意识、诚信意识、安全意识。

　　由服务员引导消费者适度点餐，吃剩打包，让消费者树立勤俭节约、理性消费的文明理念，培育健康文明安全的饮食文化，养成“文明用餐、节俭用餐”的习惯，形成浓厚的文明用餐新风尚，营造良好餐饮消费氛围。

　　接下来，我市将结合文明创建城市工作，深化文明餐桌行动；借助社区网格化管理，开展“光盘行动”、“公筷公勺”等主题宣传活动，并通过线上线下联合宣传，定期或不定期组织对餐饮企业进行实地督导检查，及时曝光餐饮浪费等不文明的餐桌行为，巩固倡导勤俭节约、制止餐饮浪费等文明餐桌行动成果，进一步营造餐饮文明新风尚。

来源：市科工商务局和市市场监督管理局