9月10日—12日，2021广东国际旅游产业博览会（以下简称为“广东旅博会”）在广州中国进出口商品交易会商品展馆A区举行。

广东省文化和旅游厅陈小娟、陈杭等领导嘉宾为江门展区点赞

江门市副市长蔡德威等领导嘉宾为江门展区点赞

台山市文旅企业积极参展

　　非遗技艺彰显台山特色

　　为充分展示台山的优质文化旅游资源，打响国家全域旅游示范区的品牌，助力我市旅游市场的加快复苏。台山市文广旅体局积极组织旅游景区、特色手信商家等多家文旅单位参展。包括国家4A级景区川山群岛、3A级景区颐和温泉大酒店，以及海中玉、寻皇胡蜂等旅游手信商家，参展企业各显神通开展现场展销，充分向市民和游客展示台山非遗技艺和特色农旅产品，现场群众络绎不绝。

　　适逢中秋佳节将至，江门展区内的非遗展示馆展示了台山的海宴冬蓉月饼。早在2017年海宴冬蓉就入选了台山市第二批市级非物质文化遗产名录，海宴冬蓉百年前发源于台山市海宴镇，传承历史悠久，本土风味浓郁，百年来采用传统方法手工制作，技艺精湛，制作出来的冬蓉馅料如青绿色的碧玉，呈一丝丝的透明状像鱼翅一般，入口如翅，甜而不腻，清甜软滑，以其独特的魅力吸引众多的游客和海外华侨，享誉世界。

　　除此之外，此次广东旅博会海中玉海产有限公司最受欢迎的两款产品广海咸鱼、川岛虾酱也蕴含了丰富的非遗技艺。广海咸鱼制作技艺来源于台山南端的广海镇。因其丰富的海产资源，广海居民鱼获之余，将鱼或晾干、或用盐腌制，以备不时之需，或出售补作家计之用，逐渐形成“广海咸鱼”的品牌。广海咸鱼是“咸干咸鱼”，其方法是把白花、黄花等名贵鲜鱼插入生盐堆里腌制，鱼头向下，鱼尾向上。适时取出后，鱼身硬直、干爽，鱼肉结实、鲜明。发展至今，“广海咸鱼”品牌享誉全球，深受消费者喜爱，成为人们餐桌上一道回味无穷的佳品。虾酱是一种储藏发酵食品，在储藏期间，蛋白质会分解成氨基酸，使之具有独特的清香，味道鲜美，回味无穷。川岛虾酱制作技艺至今已有100多年的历史，早在中华人民共和国成立前已经销往海外，名扬海内外。川岛四面环海，海产品丰富，岛上村民以渔业为主，由当地毛虾所制作的虾酱以其风味独特而闻名遐迩。直到今天，川岛居民依然按照传统工序制作虾酱。

　　银信文化唤醒历史记忆

　　位于展位中央的是一根由银信文化为主体所打造的“侨批柱”，上面印满了一张张台山墟集、银信侨批等历史文化老照片，“侨批柱”顶端的四周则是悬挂了一封封“银信”，这些“银信”诉说着五邑侨乡的传奇故事。作为整个展馆的重要支撑，“侨批柱”是参照银信博物馆、银信广场的风格进行设计，以此让游客更好地了解侨都江门、侨乡台山等华侨华人文化。

　　银信作为江门台山第一项世界记忆遗产，是台山侨乡文化的重要组成部分。银信是海外华侨华人寄给国内侨眷书信与汇款的合称，记载了老一辈海外侨胞艰难的创业史和浓厚的家国情怀，也是中华民族讲信誉、守承诺的重要体现。一封封侨批和银信背后，藏着一个个感人至深的故事，是华人华侨爱国爱乡的历史见证。近年来，台山市对银信文化进行大力挖掘、保护、研究和弘扬，通过筹建银信博物馆、举办银信展、开展书信节等等，致力于让银信文化在新时代焕发新生机，成为传递老一辈华人华侨家国情怀和奋斗精神的重要载体。

　　农旅融合助力乡村振兴

　　开馆仪式结束后，江门市副市长蔡德威一行来到江门展厅巡展，在台山展位前，蔡副市长对台山海味制品、胡蜂农产品进行仔细观看并向工作人员了解具体情况。蔡副市长寄语，台山的农产品除了要有科研方面的研发，还要在产品营销创新上进行有益探索，做出特色，将农产品转化为具有地方独特文化气息的文旅产品进行推广，从而助力台山乡村振兴。

　　近年来，台山市依托文旅资源和地理优势，大力发展全域旅游，培育出多个特色文旅景区（景点）和一系列旅游精品路线，知名度与美誉度大大提升，2019年更是成功入选首批国家全域旅游示范区。因新冠疫情影响，文旅业作为环境敏感型产业受到较大冲击，但在市委、市政府的高度重视和坚强领导下，台山始终坚持疫情防控与企业复工复产“两手抓”，与企业同心协力，共克时艰。通过抓重点、攻难点，深入挖掘台山文旅资源，大力举办文旅宣传推介活动，并落实系列文旅优惠政策，推动文旅市场复苏，成效逐渐展现。作为滨海旅游、温泉度假的重要客源地，台山积极推动各项项目落地建设，做到落地一批、建设一批、开放一批，旅游产业综合竞争力得到较大提升。根据计划，台山将继续坚持“走出去、引进来”宣传营销策略，切实推动旅游产业稳步复苏和长效发展。