11月16日，由台山市侨务局主办，台山市人力资源和社会保障局协办，台山市技工学校（广东厨艺技工学校）、台山市华侨创新创业中心共同承办的2023年11月台山市“学煮餸”惠侨服务培训班在台山市技工学校厨艺教学部开班。

      开班仪式上，台山市委统战部常务副部长李国超、台山市人力资源和社会保障局副局长肖雄英分别寄语参训侨胞学员，以本次培训活动为契机，以美食为载体，推广“粤菜师傅”品牌，通过行业协会、海外同乡会的联动，向海外中餐厅推荐侨乡美食和“粤菜师傅”。向世界人民打开一扇台山文化之窗，希望各位侨领继续关心、支持和参与台山的各项建设，积极向外宣传台山，凝聚起台山加快发展的强大动力。

      本次活动为期2天，20名来自海内外的侨领清一色厨师服加身，一起开展“学煮餸”的学习课程。在台山市技工学校厨艺教学部，学员们认真学习了本地特色名菜名点“家乡艾糍”和“生蚝焖猪手”。学习中，授课老师先介绍风味特点、原料配备、烹制方法、操作实践等理论知识，再详细演示操作。随后，学员开始实操，大家认真操作，互相交流，气氛热烈。在老师们手把手指导下，学员的理论知识和实际操作能力均得到迅速提升，受益匪浅。

      这次活动美食飘香、乡情浓郁、气氛热烈，学员们不但学习了专业的烹饪技巧，更是结下了深厚的友情，达到了预期的效果，拉近了海内外侨领与台山的距离，加深了对侨乡文化的认同。