8月13日，参加台山市“菁英聚台山 筑梦大湾区”2023年澳门青年人才研学体验活动的30多名青年走进广东厨艺技工学校，在老师的手把手指导下，动手“学煮餸”，制作台山特色点心咸鸡笼，品尝台山特色黄鳝饭，亲身体验侨乡独特的饮食文化，加深对台山的城市认同和情感认同。

　　此次活动共吸引了来自澳门大学、澳门科技大学、广东工业大学、南方医科大学等高校20多名在校大学生以及澳门台山青年会、台山侨青会10余名青年参加。在观看咸鸡笼和台山黄鳝饭的制作方法后，在老师的指导下，搓粉、擀皮、包馅、锁边，青年们饶有兴致地动手制作台山特色点心--咸鸡笼。来自澳门大学的两位外籍留学生也被中式点心有趣的制作方法吸引，忍不住动手体验，并表示非常有趣。品尝着自己亲手制作的点心，青年们赞不绝口。来自澳门台山青年会的林陈红霞女士表示，吃到家乡的美食，唤起了对家乡的感情，这是一次非常有意义的体验活动，日后将组织更多的澳门青年回来，亲身体验家乡的巨大变化，引导更多的澳门青年回乡创新创业。

　　近年来，台山市将深入实施“粤菜师傅”工程和“港澳融合”工程有机融合，以美食为桥梁，加强港澳交流，传播粤菜文化，推动“粤菜师傅”工程国际化。