为推动“粤菜师傅”工程与本地美食文化及乡村旅游结合,提升地方特色餐饮业的技能水平,助力乡村振兴，11月17日，台山市人社局联合都斛镇人民政府，在台山市都斛镇海鲜街举办了第二届“十大名菜”烹饪技能竞赛，台山市技工学校承办本次竞赛，江门市人社局职建科副科长王经峰，江门市职业训练指导中心副主任梁淑娟，台山市人社局副局长肖雄英和都斛镇镇长谭文伟、副镇长黄泳仙等领导出席。

　　本次烹饪技能竞赛以都斛特色食材青蟹、鹅、大米为主原料，来自都斛海鲜食街的10家餐馆的厨师同台竞技、大展身手，为现场观众献上一道道色香味俱全的美食享受。经过激烈的角逐，现场评选出金奖6名，特金奖3名，全场总冠军1名，并评选出都斛海鲜街“十大名菜”。

　　都斛海鲜街因海鲜品种繁多、价格实惠广受食客好评，于2021年成功创建江门市“粤菜师傅”美食一条街。举办此次烹饪技能竞赛，一方面是搭建餐饮行业从业人员交流平台，提高烹饪技能，另一方面，是宣传推广都斛美食，继续打响都斛海鲜街名声，从而吸引更多的旅客，助力乡村旅游。

　　下一步，市人社局将以推进粤菜师傅工程高质量发展为目标，加大粤菜师傅人才培养力度，促进就业创业；举办技能竞赛、交流展示等活动，吸引更多群众加入“粤菜师傅”工程；挖掘本地特色食材，以“粤菜师傅”工程为纽带，探索推进“粤菜师傅+旅游+农业+电商”，形成餐饮业、旅游业、种养殖业多位一体的全产业链，带动农民增收，助力乡村振兴。

▲百味蟹（福满楼）

▲脆米虾球（祥兴酒家）

▲都斛南村烧鹅（嘉汇酒楼）

▲风花雪月西柠鹅（恒辉餐厅）

▲金蒜避风塘蟹（姐妹餐厅）

▲咖喱炒蟹（荣记餐厅）

▲麒麟凤尾虾（利维餐厅）

▲沙末脆骨虾（力记餐厅）

▲吮指香辣蟹（兄弟饭店）

▲蒜香煎焗青蟹（真味馆）