为深入推进广东省“粤菜师傅”工程高质量发展，大力挖掘和培养“粤菜师傅”，弘扬饮食文化，3月15日，顺德厨师学院、台山市技工学校、广东厨艺技工学校联合举办“粤菜师傅”侨乡特色菜、顺德特色菜中级培训班开班仪式，这是台山市技工学校（广东厨艺技工学校）与顺德职业技术学院（顺德厨师学院）合作办学之后最新举措。

（开班仪式现场）

　　开班仪式上，广东厨艺技工学校梁瑞康校长表示顺德职业技术学院（顺德厨师学院）和台山市技工学校、广东厨艺技工学校都是业内名校，合作开班对推进“粤菜师傅”工程具有重要作用。此次培训班为期40天，培训菜式既有台山本地特色菜，又有顺德特色菜，内容丰富，特色鲜明，希望各位学员珍惜机会，勤奋学习、刻苦训练，努力掌握粤菜烹饪技术，提升就业创业水平和脱贫致富能力，实现就业创业，为新农村建设、乡村振兴贡献一份力量。

（广东厨艺技工学校梁瑞康校长发言）

　　顺德厨师学院甘子超书记表示在两校烹饪大师的指导下学员们的技艺一定会有所进步，也希望各位学员抓紧计划磨砺自身技艺。

（顺德厨师学院甘子超书记发言）

　　台山市人力资源和社会保障局肖雄英副局长对台山市技工学校、广东厨艺技工学校的办学成绩表示肯定。她强调自开展“粤菜师傅”工程以来，台山市不断创新思路和举措，力求将“粤菜师傅”培训班做大做强。此次为首次两校合作开展培训班，希望各位学员勤学苦练，学有所成。

（台山市人力资源和社会保障局肖雄英副局长发言）

　　开班仪式结束后，顺德区厨师协会常务副会长、佛山市粤菜大师工作室、顺德区非遗技艺传承人李耀苏大师为大家讲授“顺德拆鱼羹”、“乡村酿鲮鱼”特色菜的制作过程。

（李耀苏大师为大家授课）

　　下一步，两校将继续合作举办“粤菜师傅”培训班，通过互派师资培训，在课程标准化建设、粤菜文化传承方面作进一步合作；2021年秋季开班烹饪专业大专班，为台山培养高素质“粤菜师傅”人才。请有兴趣的朋友踊跃报名参加，联系电话：5520303、5525228，联系人：吴小翠

（领导、嘉宾和学员合影留念）