2020年10月30日，江门市“粤菜师傅”五邑特色菜技能竞赛项目总决赛在开平潭江半岛酒店举行，台山市人社局组织的参赛团队在此次比赛中倾力烹饪、一展身手，精湛的技艺和独具特色的菜肴赢得了评委的好评和观众的喜爱，最后台山参赛队伍夺得了工匠组（个人）的第一名、第三名和传承组（个人）第三名，取得了工匠组（团体）第二名、传承组（团体）第三名的佳绩。

　　台山市人社局高度重视本次总决赛，赛前局主要领导亲自部署，精选参赛选手，督促参赛选手积极备战，加强赛前训练，力争在总决赛中夺得好成绩。比赛当天，局主要领导还亲临赛场，为选手们打气加油，勉励大家为台山的“粤菜师傅”争光。比赛过程中，各参赛选手结合自己的特色优势，精心研制参赛的菜式，利用台山优质食材，以精湛的技艺使比赛作品色、香、味俱全。特别是选手彭凤强的参赛作品“台山蟹欢唱”“国泰民安龙庆贺”主题鲜明、地方特色突出，菜品鲜美嫩滑，摆盘造型高贵大气，令人眼界大开，赢得了众多行家的好评，夺得了工匠组（个人）第一名。选手陈本领，烹调的“雪山藏蟹”也令评委耳目一新，夺得了工匠组（个人）第三名。传承组成其庞同学烹制的“猪手焖鲜蚝”“碧绿双鲜”夺得了传承组个人第三名，为台山队在7支队伍中取得团体第三名的好成绩。

　　通过参加这次江门市“粤菜师傅”技能竞赛五邑特色菜项目总决赛，“以赛促学”进一步提升我市“粤菜师傅”的技能水平，也擦亮了我市地方特色菜的品牌。下一步我市将继续深入实施“粤菜师傅”工程，搭建厨艺交流平台，组织举办更多的“粤菜师傅”烹调技能竞赛，不断提高我市“粤菜师傅”的烹调水平。同时，进一步发挥台山丰富的农产品优势，利用台山地方特色食材烹调更多的美味佳馔，推动农产品种养殖、食材供给生产链与餐饮、旅游产业融合发展，带动就业创业，助力脱贫攻坚和乡村振兴。