快节奏时代，加热或是简单烹饪即可食用的预制菜愈发受到消费者喜爱。眼下，台山预制菜产业稳步崛起，现代农业与食品产业集群正在形成。

       切割、分拣、蒸煮、包装、冷冻……走进四九镇海聚鲜水产加工有限公司预制菜加工车间，工人们有条不紊地在生产线上忙碌着。“现在已经生产了五个月，每个月的销售额是1500多万，目前的订单我们排到10月份都做不完。”海聚鲜水产公司董事长兼总经理林性祥介绍，公司的5款预制菜产品以每天25吨的销量发往全国各地。

       预制菜产业发展前景十分广阔。当前，省、江门都瞄准国内外餐桌“中心位”，积极布局预制菜市场，相继出台了“省十条”“市十二条”，江门更是作为全省首个地级市发起成立了预制菜产业联盟。“经济持续发展，老百姓的生活水平越来越高，对食品安全、营养要求也比较高，”远宏水产集团有限公司作为预制菜产业联盟发起单位，其总经理宋学明对未来发展充满信心。
       接下来，我市将把预制菜作为农业产业化的重要突破口，从产业人才、仓储冷链、营销渠道、财政金融、饮食文化等多个方面着手，高站位谋划、高起点部署、高标准推进，走出一条富有台山特色的预制菜发展道路。

（转自：台山发布微信公众号）