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台农农函〔2023〕28号

关于政协台山市第十四届委员会第三次会议第68号提案答复的函

市各民主党派：

　　你们在政协台山市第十四届委员会第三次会议提出的《融通产业全链条 打造“国际美食谷”》（第68号）提案收悉，经综合市委宣传部、市发展和改革局、市科工商务局、市交通运输局、市文化广电旅游体育局、四九镇、斗山镇、广海镇、北陡镇、台城街道办、三合镇、都斛镇、海宴镇、川岛镇、大江镇、白沙镇、赤溪镇、汶村镇、水步镇、冲蒌镇、端芬镇、深井镇等单位意见，现答复如下：

　　一、工作开展情况

　　（一）科学规划美食产业

　　全力推动食品产业集群高质量发展，我市出台《台山市关于坚持以制造业当家推动实体经济高质量发展的若干措施》、《台山市培育发展四大新兴产业集群行动方案》、《台山市推进预制菜产业高质量发展实施方案》等政策文件，提高产业链根植性和竞争力，培优做强产业体系。在《台山市全域旅游总体发展规划（2015-2035）》的《台山市旅游产业提升规划》中提出“推动旅游餐饮业综合提升，推出‘美食台山’”的发展方向,从实施“名吃、名店、名街”工程、规划建设美食城、成立餐饮行业协会、举办美食节庆等四大方面推动台山餐饮美食业的发展。

　　（二）建强食材供给基地

　　1.构建“一村一品、一镇一业”发展格局。扶持44个“一村一品、一镇一业”建设项目，充分利用涉农项目建设发展优质稻米、果蔬、水产品、畜禽产品等特色产业，充分挖掘内在潜力，推广绿色生态种养技术，做大产业规模，延长产业链条。其中23条主导产业突出、发展特色鲜明的行政村获评为省级“一村一品、一镇一业”专业村。

　　2.推动农业标准化生产。充分发挥标准引领作用，开展示范创建活动，带动完善质量控制管理制度，促进主体按标生产，加快“菜篮子”生产基地培育。江门市农业农村局印发《江门市关于获得粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地认定的奖励办法》，一次性给予粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地认定奖励10万元，奖励由市、县两级财政按1:1比例承担，进一步调动“菜篮子”生产基地建设积极性，全市共有培育13家粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地。

　　（三）推动食品产业发展

　　1.加快培育示范主体。持续开展龙头企业示范创建，建立示范主体培育库，落实跟踪监测服务，引导企业与广东省农科院、华南理工大学、华南农业大学等院所开展技术研发和成果转化。水产类，拥有远宏集团、徐龙集团、中洋渔业、海聚鲜水产等企业，主要产品为烤鳗、烤鱼、酸菜鱼、盐渍鱼等；畜禽类，拥有得宝食品、福易添食品、威胜蛋品、佳和食品等企业，主要产品为盐焗鸡、鼓油鸡、白切鸡、红烧肉、咸蛋等；糕点类，拥有嘉美食品、大福食品、旺角食品等企业，主要产品为台山粽、包点、千层糕等；主食类，拥有合众食品、超力食品等企业，主要产品为速食米粉、河粉等；汤品类，拥有信利食品等企业，主要产品为广式自热汤。2022年，我市规模以上食品企业总产值达103.36亿元，得宝食品、远宏水产入选胡润中国预制菜生产企业百强榜。

　　2.提速产业发展平台建设。以广东省农产品加工示范区（江门台山）为重点，打造综合性农产品仓储加工物流示范园区，进一步提升产地冷藏保鲜能力和农产品商品化处理能力。一是斗山园区。作为纵深综合型农产品加工区，布局建设国家骨干冷链物流基地核心区、江门市农产品冷链物流产业园核心区以及台山市鳗鱼、麻黄鸡、丝苗米产业园加工核心区，成功引进16家企业，完成1153亩土地出让。中洋渔业、国粮集团、合众食品、天业冷链、天源物流、洪氏食品已完成一期工程建设，中洋渔业已投产。二是白沙园区。作为农产品加工交易流通区，有序开展市政基础设施及冷链物流项目建设。冷链仓储物流区基于标准冷库+干仓配套设计，用于储存预制菜和农产品，为“菜篮子”产品加工流通提供配套服务，用地面积241.38亩，已开展第一期建筑面积共4.3万平方米、库容共22万吨的冷库建设。

　　（四）加快美食品牌培育

　　1.深挖美食文化内涵。深挖名家名菜名店背后的历史文化内涵，组织编制《台山美食》宣传册，分为“台山饮食文化”“最具特色的乡镇美食”两大篇，系统收录并细致入微地描写台山市17个镇（街）的传统菜、地方菜、特色美食、风味小吃、地域特产食材，全书以旅游线路带出美食，为广大游客提供全面的美食指南，成为宣传台山旅游文化和“台山菜”的重要宣传资料。

　　2.搭建平台集聚发展。完成西门墟历史街区提质工程，依托历史文化街区特色骑楼建筑成片打造唐人街主题特色街区，在核心区域打造台山非物质文化遗产综合展示中心，全面展示包含台山特色美食民俗文化及制作技艺。同时，选取片区进行整体包装招商，打造集文化、旅游、美食、购物等于一体的集聚区，推动特色美食产业化发展。

　　二、下一步工作计划

　　（一）制定产业培育计划

　　出台食品产业集群发展政策，统筹推进企业发展、招商引资、项目建设、人才引进、技术创新、园区建设等，服务解决产业发展难题。加强骨干企业外引内育，培育一批“单项冠军”企业、龙头企业，加大对龙头企业扶持力度，为龙头企业发展提供政策保障支撑，引导企业结合我市特色食材资源，根据自身优势开发菜品，形成错位发展。推动企业与科研院所、厨艺学校等合作研发侨乡特色预制菜品。

　　（二）加强招商引资宣传

　　充分发挥广东省农产品加工示范区平台作用，坚持“招大、引强、选优”，加强项目招引，力争引入一批实力雄厚、带动作用明显、发展潜力大的预制菜优质项目。做好入园企业对接服务，推动入园项目加快建成投产，继续争取各项涉农扶持政策支撑。

　　（三）加快美食文化培育

　　充分利用线上线下相结合方式加强台山美食文化宣传推广，强化“镇镇有美食，道道是风味”的品牌效应，利用“粤菜师傅”平台，出台台山特色名菜制作标准和流程，建立规范化行业发展模式。打造精品旅游美食线路，围绕特色旅游资源布局侨乡菜系特色餐饮店，与民俗文化、农业观光休闲等相结合，探索打造“品尝+体验+科普”的美食文化旅游线路，助力饮食行业提质升级。

　　专此答复，诚挚感谢你们对我市工作的关心支持。

台山市农业农村局

2023年7月18日

联系人：许锐翔

联系电话：5523530

抄送：市政府办公室，市政协办公室，市委宣传部，市发展和改革局，市科工商务局，市交通运输局，市文化广电旅游体育局，四九镇，斗山镇，广海镇，北陡镇，台城街道办，三合镇，都斛镇，海宴镇，川岛镇，大江镇，白沙镇，赤溪镇，汶村镇，水步镇，冲蒌镇，端芬镇，深井镇。