夏天到了，
各种水果陆续成熟，
之前我们介绍过，荔枝、无花果和葡萄
今天带大家了解一种在台山比较少人种植的水果
——甜瓜。

甜瓜
因味甜而得名，由于清香袭人故又名香瓜。它含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素等营养素，还含有可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质的转化酶，且水分充沛，是清暑热、解烦渴的上佳果品。

日前，记者来到位于四九镇锦忠村的甜瓜种植园，这个种植园占地20多亩，种植着甜瓜、百香果等多种蔬果。老板说，进入7月份，就到了甜瓜成熟的时候了。

种植园负责人表示，自从甜瓜进入成熟期，他们基本每天都在瓜棚里忙着采摘和除虫，看着一筐筐成熟的甜瓜运出大棚、销往各地，内心感到非常欣喜。除了外销，每天过来果园采摘的市民也不少。除了本地人，还有特地从广州、江门等地过来尝鲜的吃货。

怎么挑选甜瓜呢？

来采摘甜瓜，怎样的品种才算是好的呢？
首先就要看整个瓜，外表比较完整无伤痕，这样就最好，除此之外，还要看瓜的颜色，整个瓜以白色为主，当中泛着些许黄色是最好的。看到田里的这个瓜，这个瓜品质就非常好了，整个是白色当中渗着一点黄色，甜度就非常高了。
另外在采摘过程中要注意，千万不要用蛮力去把整颗拔出来，而是应该在瓜对上3、4厘米的地方用剪刀或者小刀剪开或者割开，这样才可以保护整颗的生长。甜瓜甜度比较高，摘下来尽量不要当场食用，用清水洗一下再放进冰箱冰冻一下就最好了。

切开甜瓜，清香扑鼻，咬上一口，软糯香甜，让人尝之难忘。种植园负责人表示，虽然种瓜时间不算长，但是自己对于种植甜瓜，有着执着的追求和严格管理。首先要选择好的品种，其次，在种植的过程中，坚持使用有机肥料。除了做到以上两点，还坚持不添加催熟剂，等待果实自然成熟后采摘，以保持瓜果最本真的味道。

（来源：台山发布）