高考临近，为切实做好2023年高考期间食品安全工作，确保广大考生和考务工作者饮食安全，近日，台山市市场监管局提前深入各考点开展食品安全专项检查，通过严把食材关、加强安全培训、借助“阳光餐饮”信息化等手段打造高考放心餐。

　　一、压实责任，确保“考点食安”多方保障。制定高考期间食品安全监管工作方案和食品安全专项应急预案，建立一把手负总责、分管领导具体抓的工作领导小组，召开会议明确工作小组成员食品安全保障任务分工，压实监管工作责任。联合教育部门召开2023年高考食品安全工作会议，约谈全市7个供餐点负责人，压实供餐单位食品安全主体责任。市监局主要领导、分管领导带队深入台山一中、台山侨中、培英中学等考点食堂，详细了解考点食堂食品安全管理落实情况，督促学校履行校长“第一责任人”职责，落实各项食品安全管理制度，对检查中发现的问题，要求学校立行立改。

　　二、提前介入，确保“食安隐患”及时消除。对考生食宿点及周边食品经营单位开展拉网式检查，重点严查食品进货查验、索证索票、食品储存等情况，严禁销售“三无”、过期变质等食品，抓好从业人员健康管理，规范食品加工操作流程。严格执行菜谱备案审查制度，对原料不清的菜名要求进行说明，严禁加工高风险食品和外购食品，注重菜品营养搭配，保证用餐安全与营养两不误。对７个供餐点开展考前食品安全专项监督抽检，目前已抽检蔬菜、肉制品、禽肉、大米、油等食品22批次，结果均合格。落实食品检测机制，督促各考点学校食堂每日使用“邑食安”平台进行自查上报，供应食材的集体用餐配送单位在供应前送市疾控中心进行检测，确认合格后方可使用。

　　三、驻点监督，确保“突发情况”快速处置。成立7个工作组对全市7个供餐单位、学校食堂实施驻点监餐，定人定岗，对原料进货查验、食品加工、分餐和留样等关键环节进行全程监督。利用智慧监管平台对所有考点食堂的后厨加工操作实施视频实时监管。指导各考点结合实际情况制定应急处置预案，安排应急保障人员做好应急值守，积极做好突发事件应急处置准备工作。

　　四、畅通热线，确保“社会关切”及时回应。畅通12345和12315热线，落实专人值班，及时办理、依法处置各类食品安全投诉举报，回应广大师生、家长关切。加强高考期间市场监管领域相关舆情信息监测和食品安全消费提醒，维护社会大局和谐稳定。