自4月9日省新冠肺炎疫情防控指挥部公布分批开学决定后，台山市市场监管局提前谋划，加强与教育部门沟通协调，以“四个最严”要求从食品供应、流通、使用、食品安全宣传等多个环节提前布局全市学校复学食品安全监管工作，让监管跑在食品安全风险前头。

　　一、压紧疫情防控主体责任，全面开展一次疫情防控知识宣传春风行动。联合教育部门对全市学校开展疫情防控知识、食品安全知识宣传春风行动。通过开展线上课堂培训、应急演练、印发校园防控宣传指引，引导学校严格落实食品安全主体责任，结合实际优化餐前、供餐、餐后洗消等流程，减少师生群体聚集性用餐风险，严格规范学校食堂食品加工制作、配送餐等服务，强化食品安全风险警示，从源头上把好校园食品安全关，严防食源性集体中毒事件发生。督促学校建立健全食品安全自查和风险隐患排查制度，完善食品安全追溯体系，强化从业人员管理，定期开展培训学习，掌握食品安全法律法规要求，提升食品安全事故应急处置能力。

　　在全市学校推广应用“邑餐食安”APP，指导学校开展从业人员健康自查上报工作，动态掌握从业人员是否已经在本地居住超过14天、每天体温是否正常等情况，确保从业人员在开学后正常上岗，做到疫情防控措施不缺位。全市186家学校食堂已全部入驻“邑餐食安”平台。

　　二、压实食品安全主体责任，全面开展一次校园及周边食品安全隐患排查。部署18个基层市监所对辖区内的学校食堂及校园周边食品经营店开展食品安全隐患排查。重点检查各经营单位是否持合法有效食品经营许可证并在许可范围内规范经营；是否严格落实各项食品安全管理制度及食堂从业人员健康管理制度；是否销售“三无”食品、假冒伪劣、有毒有害、过期变质食品；散装食品存储、销售是否符合规范要求等。检查中大力推广“邑校食安”阳光餐饮平台，积极对接学校食堂互联网+“明厨亮灶”。通过平台线上监控，实时获取后厨、食堂食品安全情况，有效解决“信息不对称”问题，进一步提升监管效能。此次专项检查已出动执法人员168人次，检查校园周边的食品经营单位321家次，下达责令改正通知书7份，178家学校食堂已成功对接“邑校食安”阳光餐饮平台。

　　三、强化食品安全源头把控，全面开展一次集体供餐单位检查。自3月27日始，市市场监管局有计划地对全市6家集体供餐经营单位开展食品安全专项检查，重点检查企业经营场所、食品原料仓库及设施设备清洗消毒情况、员工旅居史调查及健康管理、疫情防控知识员工培训、疫情防控物资准备等情况，为校园食堂复工提前做好疫情防控准备和食品安全保障工作。同时，发挥技术检测的支撑作用，加强对食品经营单位食品监督抽检力度，防止过期变质、违法添加等食材进入学校供餐食用环节，确保学校师生舌尖上的安全。