2024年高考临近，为切实做好我市高考期间食品安全工作，确保广大考生和考务工作者饮食安全，严防食品中毒事件和食源性疾病发生，台山市市场监管局提前介入，周密部署，助力平安高考。

　　周密部署，全面压实各方责任。

　　一是制定食品安全监管工作方案和食品安全专项应急预案，建立一把手负总责、分管领导具体抓的工作领导小组，迅速召开会议部署落实，明确工作小组成员食品安全保障任务、分工，压实监管工作责任。

　　二是联合教育部门召开2024年高考食品安全工作会议，约谈全市7个供餐点负责人，压实学校食品安全主体责任。加强督导检查，深入台山一中、台山侨中、台师高中等食宿点食堂，详细了解考试期间食堂食品安全管理工作安排，督促学校切实履行校长第一责任人的职责，落实陪餐制度，强化食品管理方责任意识，落实各项食品安全管理制度，对检查中发现的明厨亮灶设备未能开启、食品留样盒密封性不足、下水道格栅间隙过大等问题，要求学校立行立改。

　　三是压紧压实集体用餐配送企业责任。安排检查组对台山嘉美食品配送有限公司、科悦食品配送有限公司等企业进行全面检查，要求相关企业严把食材质量关，严格规范食品储存、加工、配送运输等环节工作，加强对企业员工的健康管理。

　　一是对考生食宿点及周边食品经营单位进行拉网式检查，重点检查食品进货查验、索证索票、食品储存等情况，严禁销售“三无”、过期变质等食品，抓好人员健康管理和加工操作卫生，严格按照餐饮服务食品安全操作规程操作。

　　二是严格执行菜谱备案审查制度，对原料不清的菜名要求进行说明并明确表示，严禁加工高风险食品和外购食品，注重菜品营养搭配，保障用餐安全与营养健康。

　　三是落实食品安全检测机制，督促各考点学校食堂每日使用“邑餐食安”进行自查上报，供应食材的集体用餐配送单位在供应前送市疾控中心进行检测，确认合格后方可使用。

　　一是落实高考驻点监督保障机制，采取定人定岗模式，从主要责任股室和各市监所抽调责任心强、业务精的人员组成7个工作小组对各个供餐单位实施驻点监餐，在高考期间对原料进货查验、食品加工、分餐和留样等关键环节进行全程跟踪监督。同时，应用智慧监管平台直击“高考餐”后厨，对所有考点食堂的后厨加工操作实施视频实时监管，确保及时发现问题，迅速有效应对。

　　二是指导各考点结合实际情况制定食品安全应急处置预案，积极做好应对突发事件的应急处置准备工作，安排管理人员、医护等应急保障人员在高考期间做好应急值守。

　　畅通12345和12315热线，及时回应师生、家长关切，落实投诉举报平台专人值班，保证投诉举报渠道畅通，确保相关食品安全投诉快速响应、依法处置、及时上报。进一步加大高考期间市场监管相关舆情信息监测，力求做到舆情发现及时，妥善化解，确保高考期间社会大局和谐稳定。